Тофу, маринований у соєвому соусі, меді, трюфельній олії та винному оцеті, обсмажений у паніровці з кукурудзяним крохмалем. Томати та айсберг, заправлені пісним гострим майонезом, приправлені зеленим горошком, шалотом, кінзою та кропом. Усе це – на пісній булочці-бріош з власної пекарні.

наш пісний борщ – ідеальний обід, якщо ви постуєте та не вживаєте м'яса
багато овочів та квасоля – наваристо та дуже ситно!

подаємо зі сметаною, зеленою цибулею та пісною булочкою бріош, яку, за вашим бажанням, можемо полити часниковою олійкою.

❗️ цибуля порей, жовта цибуля і тріішки часнику у бульйоні

Легкий суп з міксу лісових грибів, з овочами, цибулею шніт та петрушкою.

Салат з буряком, компресованим в спеціях, малиновому оцеті та фрешу буряка, маринованою грушею, печеним пастернаком, свіжою маринованою морквою з коріандром, чіпсами з топінамбура, заправлений малиновим дресінгом та трюфельною олією

Хумус, в основі якого – соняшникове насіння. Подаємо з симітом із власної пекарні.

Равіолі з пісного тіста на семолі та арахісових вершках, з начинкою з нуту, що заправляється часником, цибулею шалот, зірою, коріандром, кінзою, петрушкою та кропом. Подаємо з соусом з арахісових вершків, томатним кремом бальзамік, запеченими томатами чері, цибулею шніт та кріспі цибулею